Ensalada agridulce

Ingredientes:

Una col mediana
Una cebolla grande
2 zanahorias
1 manzana

Para la salsa:

Una cucharada de ketchup
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de mostaza
Un chorrito de vinagre
Un chorrito de aceite de oliva
Sal a gusto

Preparación:

Cortar finamente la col, la zanahoria, la manzana y la cebolla, Seguidamente ponemos todo en una fuente y lo reservamos.
Hacemos la salsa mezclando los ingredientes e incorporamos a la ensalada, mezclamos y lo dejamos reposar en el refrigerador un par de horas.

Servir fria

Ensalada fría

Ingredientes:

2 tazas de coditos
½ pepino encurtido
¼ taza de zanahoria
1 cebolla
½ libra de jamón u otro embutido
2 huevos duros
2 papas hervidas en cuadritos
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
3 rodajas de piña
1 cucharada de sal
300g de Pollo hervido desmenuzado
Pimienta al gusto

Preparación:

Cocine los coditos en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.
Escurralos y deje que se enfríen. Agregue los demás ingredientes
picaditos, menos los huevos duros. Sazone con aceite,
vinagre, sal y pimienta y añada la mayonesa. Luego adorne la ensalada con los
huevos duros picados a la mitad
Dejela enfriar bien antes de servirla