La gastronomía cubana es muy rica y variada, ofreciendonos una gran diversidad de platos exquisitos que nos han deleitado el paladar durante décadas, para los cubanos, la comida cubana es una de las más sabrosas del mundo por su inigualable sazón, por eso he tratado de recopilar en este blog todas las recetas de nuestra cocina tradicional, además de deliciosos postres y dulces caseros cubanos, que estoy seguro serán del agrado de todos los visitantes del sitio.

Plátanos en tentación

Platanos en tentacion

Ingredientes:

 4 plátanos bien maduros
 6 cdas. de azúcar blanca
 6 cdas. de azúcar prieta
 4 cdas. de vino seco
 2 ramitas de canela
 2 cdtas. de canela molida
 3 cdas. de mantequilla ó aceite

 Preparación:


Pele los plátanos y colóquelos en una cazuela llana. Introduzca los pedacitos de canela en unos cortes diagonales que debe hacerle a los plátanos y polvoréelos con la canela molida.


Cubra con el azúcar, el vino seco y la mantequilla en trocitos. Dejar a fuego lento durante una hora ó hasta que los plátanos estén cocinados y el almíbar amelcochada. Sacar de la cazuela con cuidado y colocar en una fuente de dulce o plato llano, cubiertos con almibar y polvoreados con canela. 

Servir frio o caliente, a su gusto!!

Masareal

Dulce masareal cubano


Ingredientes

 600 gr. de azúcar
 1 bote mermelada de guayaba
 3 huevos (solo las claras si la adorna con merengue)
 900 gr. de harina
 11 huevos
 1 cucharadita de maicena
 900 gr. de mantequilla
 1 pizca de sal
 1 pizca de vainilla
 

Preparación

Para la base es una masa muerta tipo pasta brisa, se emplea la mitad de la mantequilla y de la harina, junto a un poco de azúcar (una décima parte del total), el huevo ( lo mismo que el azúcar) y sal.


Se hornea un poco a horno medio, sin que esté hecho, puesto que luego se vuelve a meter al horno para finalizar.

Para el relleno:

Se hierve la mermelada de guayaba, cuando hierve se le echa la maicena para que quede espesa. Usar una cantidad suficiente como para cubrir la base con un espesor de aproximadamente 1cm.

Para la cobertura:

Echarlo en un molde rectangular primero la base, después la mermelada de guayaba cocinada con la maicena y encima la cobertura que se hace con la mitad de la harina y de la mantequilla, el resto de los huevos, la vainilla y la harina más una pizca de sal, se mezcla todo muy bien y cuando esté homogénea se cubre y se hornea todo junto 20 o 30 minutos a horno a 170º.

La masa real se puede hacer de guayaba o de cualquier otra mermelada.
Dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas y si se desea se puede decorar con merengue tradicional.


Enlaces de interés: 

Receta de Cake de capuchino 

Receta de Tartaleta de coco 

Receta de flan de coco