Chivirico

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal
1 cucharada d azúcar
4 cucharadas de aceite
1 huevo
2 cucharadas de vino seco
 Agua
Aceite para freír


Preparación:

Colocar la harina sobre una superficie y abrir un hueco en el centro. Añadir sal, azúcar, aceite, huevo y el vino. Mezclar todos los ingredientes y revolver de forma circular con los dedos hasta formar una masa homogénea. Añadir la cantidad de agua necesaria, en pequeñas proporciones, para formar una masa suave, Amasar levemente y dejar en reposo alrededor de una hora. Coger pequeñas porciones de la masa y estirar con la ayuda de un rodillo u otro utensilio. Freír en aceite caliente.
Servir polvoreado de azucar.