Rosquitas

Ingredientes:

2 tazas de harina de Castilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal, de nuez moscada y de canela
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
½ taza de azúcar blanca
½ taza de leche

Preparación:

Cernir la harina y añadir el polvo de hornear, sal, nuez moscada y canela en polvo. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida a temperatura ambiente (no en la candela). Unir con los ingredientes secos alternando con la leche. Extender la masa con el rodillo hasta que tenga ¼ pulgada de espesor. Cortar en forma de rosquitas y freír en grasa profunda hasta que estén doraditas. Escurrir. Polvorear con azúcar, canela, ó cubrirlas con azucarado de chocolate. Salen alrededor de 24 rosquitas.