Costillas de cerdo asadas en cazuela

Ingredientes:

2 kilos de costilla
2 naranjas agrias
Sal, Oregano, ajo y comino
1 Cebolla picada
1 Cerveza
Aceite o manteca de puerco

Preparación:

Adobar las costillas con todos los ingredientes menos la cerveza, y dejar tapado 2 o 3 horas.
Dorar las costillas en la cazuela a llama viva, con un poco de aceite o manteca de puerco.
Cuando esten doradas, bajar el fuejo, añadir el liquido del adobo con el resto del sazon.
Cocinar tapado a fuego lento, por aproximadamente 40 minutos, agregando poco a poco la cerveza hasta que seque casi completamente todo el liquido y queden en la grasa.