Potaje de chícharos

Ingredientes:

1 libra de chícharo
1 pedazo de tocino, hueso ó ahumado de puerco
1 cebolla
2 ajos
3 litros de caldo
Migas de pan
Sal a gusto
1 limón verde

Preparación:

Hervir los chícharos con el tocino ahumado ó hueso de puerco. Cuando estén casi blandos, hacer un mojo en el aceite con ajos machacados, cebolla picada y el zumo de medio limón verde. Verter este mojo sobre los chícharos y espesar la salsa con un poco de migas de pan. Sazonar con sal y pimienta. (Opcionalmente se le puede añadir trocitos de papa, zanahoria y/o calabaza)