Pollo frito a la cubana

Ingredientes:

4 porciones de pollo
1 naranja agria ó limón
1 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharadas de harina de Castilla
4 cucharadas de grasa

Preparación:

Adobar el pollo con naranja agria ó limón, sal, ajo machacado (frotarlo) y cubrir con las ruedas de
cebolla. Dejarlo unas horas en este adobo. (este es el truco del buen sabor) Escurrir, pasar las piezas por harina y freír en grasa caliente hasta
que se doren.

PD: Estarán cocinados cuando al pincharlos después de un rato, no salga ningun liquido.