Crema Aurora

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Pimienta molida y nuez moscada a gusto
3 tazas de leche
1 taza de caldo d res, gallina ó pollo
3 cucharadas de salsa de tomate

Preparación:

Derretir la mantequilla, añadirle la harina, sal y pimienta, revolver para formar una pasta. Agregar poco a poco el caldo con la salsa de tomate y la leche, y revolver siempre para que no se formen grumos.
Cuando la crema este densa, servir agregando la nuez moscada.