Pimentón asado

Asar el ají pimentón entero en la hornilla, el carbon o en el horno, dejarlo enfriar, quitarle toda la cascara y cortarlo en tiritas delgadas.

Servir sazonado con aceite y vinagre, si lo desea puede agregar media cucharadita de azucar, un diente de ajo y perejil bien picaditos.

Servir frio.