Arroz con pollo

Ingredientes:

300 gramos de pollo (en trozos)
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
400 gramos de arroz
1 pizca de azafrán o bijol
1 cebolla
1 pastilla de concentrado de pollo
1 cucharada de pimiento verde picado
3 cucharadas de tomate frito

Preparación:

En una cazuela con aceite, rehogar los ajos, la cebolla (bien picadita) y el pimiento troceado fino.Cuando empiece a tomar color, añadir los trozos de pollo y rehogarlo todo junto.
Cuando el pollo esté dorado, añadir el tomate frito y darle unas vueltas.
Agregar agua hasta cubrir los ingredientes.Incorporar el arroz, el azafrán y la pastilla de caldo de pollo.
Dejar hervir 20 minutos a fuego medio, tapado, hasta que el arroz esté hecho.