Capuchinos en almíbar

Ingredientes:

 15 Yemas de huevo
 8 Cucharadas de azúcar
 4 Cucharadas de fécula de maiz (maicena)
 Almíbar de medio punto
 Anís

 Preparación:

Se baten las yemas con el azúcar durante 10 minutos. Se añade poco a poco la fécula cernida y se liga bien. Se vierte la preparación en los cucuruchos de papel puestos en el molde que tienen los agujeros. Se cocina en horno moderado, poniendo debajo del molde un molde con agua para que las puntitas no se quemen. Se retiran del calor y cuando se refresquen se les quita el papel.

Se remojan en almíbar. 

Se dejan enfriar bien antes de servir